اولین نقطه شروع برای استارباکس در تاریخ ۳۱ مارس سال ۱۹۷۱ و توسط سه دوست آغاز شد. این سه نفر شامل دو معلم و یک نویسنده، از جمله؛ معلم انگلیسی به نام جری بالدوین، تاریخ به نام زو سیگل و نویسنده‌ای به نام گوردون بوکر، این سه نفر در دوران دانشجویی در دانشگاه سان فرانسیسکو با هم آشنا شده بودند. در ابتدا آنها برای آشنایی بیشتر با کسب و کار قهوه فروشی به سراغ آلفرد پیتر رفتند تا نحوه‌ی بو دادن قهوه را به آنها آموزش بدهد، پس از آن بود که سه نفر مورد نظر تصمیم گرفتند فروشگاهی برای فروش قهوه‌ی باکیفیت و تجهیزات آن راه‌اندازی کنند.
- هم زمان بوکر با شخصی به نام تری هکلر که صاحب یک آژانس تبلیغاتی بود وارد مذاکره شد و از وی برای کسب و کار پیشنهاداتی داشت از جمله؛
- برای انتخاب نام به آنها گفت کلماتی که با «st» آغاز می‌شوند دارای قدرت زیادی هستند.
- این پیشنهاد ذهن این سه دوست را درگیر کرد و آنها شروع به تهیه‌ی لیستی از کلماتی که با st آغاز می‌شدند، کردند.
- تا اینکه یکی از آنها نقشه‌ای از یک معدن قدیمی به نام «Starbo» پیدا کرد.
- بوکر بعد از شنیدن این اسم نام شخصیتی داستانی به نام «Starbuck» در رمان موبی دیک در ذهنش جرقه زد و آنها فروشگاه خود را Starbucks نام‌گذاری کردند.
- بوکر بعدا اعلام کرد که کتاب موبی دیک هیچ ارتباطی با برند آنها ندارد و آنها فقط این نام را به دلیل احساس خوبی که به آنها می‌داد انتخاب کرده‌اند.
بین ۱۹۷۱ تا ۱۹۷۶
استارباکس فقط دانه‌های قهوه‌ی بوداده را برای فروش به مشتری‌ها عرضه می‌کرد و قهوه‌های دم کشیده‌ی آنها، نمونه‌های کوچکی برای تست بودند که در مغازه رایگان سرو می‌شدند. آنها در سال اول بعد از راه‌اندازی فروشگاه خود؛
- دانه‌های خام قهوه را از آلفرد پیت می‌خریدند.
- اما بعدا آنها را مستقیما از خود تولیدکنندگان قهوه خریداری کردند.
در سال ۱۹۸۱،
هاوارد شولتز که بعدها رئیس استارباکس شد و مدیریت اجرایی آن را بر عهده گرفت، برای اولین بار به این مغازه پا گذاشت و ۱ سال بعد به‌عنوان بازاریاب به جمع شرکا پیوست.
در سال ۱۹۸۳
هاوارد به ایتالیا سفر کرد تا با راز و رمز قهوه‌های ایتالیایی آشنا شود و در این زمینه تجربه کسب کند. او قصد داشت سنت قهوه‌خانه‌های ایتالیایی را به آمریکا بیاورد. جایی که مردم در آنجا جمع شوند و ضمن خوردن قهوه با یکدیگر به گفتگو بپردازند.
درواقع هدف از راه‌اندازی کافی‌شاپ، درست کردن مکان سومی علاوه بر محل کار و خانه بود تا مردم بتوانند اوقات خود را در آنجا سپری کنند.
- او برای مدتی استارباکس را رها کرد تا کافی‌شاپ خودش را با نام «ایل ژورناله» افتتاح کند.
- او در این کافی‌شاپ قهوه‌های استارباکس را دم می‌کرد و به مشتری‌های می‌فروخت.
- هاوارد در آگوست سال ۱۹۸۷ پول‌های خود را جمع کرد و حق امتیاز استارباکس را از صاحبان آن خریداری کرد.
- شولتز این ۲ فروشگاه را باهم ترکیب کرد و به گسترش شعبه‌های آن پرداخت و در همان سال تعداد شعبه‌های این فروشگاه در آمریکا و کانادا به ۱۷ عدد رسید.
- در سال ۱۹۹۱ اولین شعبه‌ی استارباکس در فرودگاه بین‌المللی سیاتل افتتاح شد و این برند امروزه در اکثر فرودگاهی دنیا شعبه دارد.
- همچنین اولین شعبه‌ی استارباکس در خارج از آمریکا در سال ۱۹۹۶ در توکیوی ژاپن افتتاح شد.
محصولات استارباکس
یکی از جهش های بزرگ برای استارباکس در سال رخ ۱۹۹۴ داد که این برند کافی‌شاپ Coffee Connection را خریداری کرد تا امتیاز استفاده، ارائه و بازاریابی نوشیدنی‌های Frappuccino را به دست آورد.
- این نوشیدنی در سال ۱۹۹۵ و با نام استارباکس به مردم معرفی شد.
- – استارباکس تا سال ۲۰۱۲ توانست فروش سالیانه‌ی این محصول را به ۲ میلیارد دلار برساند.
این شرکت در سال ۲۰۰۸ خط تولیدی به نام «Skinny» راه‌اندازی کرد.
- نسخه‌ی کم‌کالری و بدون شکر از محصولات خود را عرضه کرد.
- در تهیه‌ی این نوشیدنی‌ها از شیر کم‌چرب و شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل استفاده می‌شود.
استارباکس در راستای جذب مشتری‌هایی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند مجددا دست به تغییرات بزرگی زد و در ژوئن سال ۲۰۰۹ اعلام کرد که بدون تغییر قیمت، در منوی خود تجدید نظر کرده است و محصولاتی مانند؛
- سالاد،
- محصولات پخته‌شده
- بدون استفاده از شربت ذرت با فراکتوز بالا و مواد مصنوعی را به منوی خود اضافه کرده است.
همزمان با این فعالیت استارباکس در سال ۲۰۰۹ خط تولیدی قهوه فوری Starbucks VIA Ready Brew را راه‌اندازی کرد.
- استارباکس برای تبلیغ این محصول، چالشی برای تشخیص قهوه‌ی فوری از قهوه‌ی دم‌کرده برگزار کرد.
- در این چالش به مردم هر دوی این نوشیدنی‌ها را دادند و از آنها خواستند تنها با چشیدن و بدون نگاه کردن به نوشیدنی‌های خود، قهوه‌ی فوری را از قهوه‌ی دم‌کرده تشخیص دهند.
- بسیاری از مردم نتوانستند تفاوت میان دو قهوه را تشخیص دهند.
- بعضی از تحلیل‌گران معتقدند که استارباکس با معرفی قهوه‌های فوری کمی از ارزش قهوه‌های خود کاسته است.
استارباکس همواره در مسیر پیشرفت
سیاست استارباکس عرضه نوشیدنی ها در لیوان ها با سایزهای مختلف است. در سال ۲۰۱۱ این شرکت بزرگ‌ترین اندازه‌ی لیوان خود به نام Trenta را معرفی کرد که حدود ۰.۸ لیتر گنجایش دارد. در همین سال استارباکس اعلام کرد که شرکت Evolution Fresh را به مبلغ ۳۰ میلیون دلار خریداری کرده است و قصد راه‌اندازی مغازه‌های زنجیره‌ای برای ارائه‌ی آب‌میوه‌ی تازه به مشتری‌ها دارد.
- شرکت استارباکس علاوه بر نوشیدنی و
- قهوه،
- محصولاتی مانند قهوه‌ساز نیز تولید می‌کند.
- این شرکت در سپتامبر سال ۲۰۱۲ دستگاهی به نام Verismo را به بازار عرضه کرد.
- در این دستگاه از قهوه و شیرهای کپسولی برای تهیه‌ی کافه لاته استفاده می‌شود.
در همین سال استارباکس اعلام کرد که قصد دارد محصول جدیدی به بازار عرضه کند. نوشیدنی‌هایی که از عصاره‌ی قهوه سبز عربیکا تهیه می‌شوند اما طعم میوه‌ای دارند. استارباکس از ابتدای تأسیس؛
- هرسال تولید و عرضه‌ی محصولات جدیدی را به برند خود اضافه کرده است و
- مطمئنا این روند در آینده نیز ادامه خواهد داشت.
این روند توسعه تا امروز هم ادامه دارد و استارباکس به عنوان یکی از برند های موفق و پیشرو در صنعت نوشیدنی و غذا به پیشرفت خود ادامه می دهد.
نویسنده: دکتر پدرام بهیار
مشاوره کسب و کار بلوباکس
بدون دیدگاه